魚沼のきりざい

野沢菜、人参、大根を細かく刻み、白ごまを加えたお漬物。長年ご愛顧いただいているお客様より、「野沢菜漬の繊維が気になり、食べたくても食べられない」というお声がきっかけとなり販売を開始しました。「小さく切った野菜」が語源の魚沼の郷土食。納豆と和えて「きりざい丼」が最高です。