【魚沼ブランド推奨品】なす漬け

実がしっかりしていて、採れたての美味しさを長く味わえ甘味が強い。「梨なす」「巾着なす」とも呼ばれる新潟を代表する茄子。

魚沼地域の高温多湿な条件の下育った、風味豊かな茄子。なす紺が鮮やかで皮がやわらかく、水分の多い茄子。